SOBRE ESTA RECETA...
Este es ese toque picantito y crujiente que no sabias que necesitabas !
Se supone que este es un “snack” de bar Mexicano pero a mi me gustó mas para topping de sopas o ensaladas.
INGREDIENTES
1 taza de semillas de zapallo.
1/3 taza de jalapeño en rebanadas (ideal si es fresco pero el de frasco sirve).
2 cucharadas de aceite de oliva.
1 cucharada de semillas de cilantro.
Jugo de 1/2 limón.
1 cucharada de sal en escamas (yo usé la ahumada de Maldon).
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180°C.
En una fuente para horno con papel mantequilla poner las semillas de zapallo, rodajas de jalapeño (si usan las de tarro preocúpense de que no tengan exceso de líquido), semillas de cilantro y el aceite de oliva.
Mezclar bien y esparcir en toda la fuente.
Llevar al horno por 15-20 min revolviendo cada 5 o hasta dorar.
Retirar y mezclar con el jugo de limón y la mitad de la sal. Revolver bien y darle un último toque en el horno por 3 a 5 min.
En un plato poner papel absorbente y dar vuelta las semillas para que absorban todo el exceso de aceite. Esparcir y dejar enfriar completamente.
Una vez frías servir.
Enjoy !!