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Salsa a la Vodka con tocino

Preparación:

30 min.

Tiempo de cocción:

30 min.

Porciones:

4 personas

Dificultad:

Básico

SOBRE ESTA RECETA...

Esta salsa me la enseño una amiga y desde que la comí en su casa que la empecé a hacer en cantidades industriales para congelar y tener siempre a la mano.

INGREDIENTES

  • 1 paquete de tocino (180°g).

  • 2 dientes de ajo.

  • Opcional: 1 chalota grande.

  • 2/3 taza de pasta de tomates.

  • 1/3 taza de vodka.

  • 1 taza de crema.

  • Sal.

  • Pimienta.

PREPARACIÓN

  1. Picar el tocino en trozos chiquititos.

  2. Picar la chalota y el ajo muy muy chiquitito.

  3. En un sartén saltear el tocino sin agregar aceite.

  4. Cuando empiece a ponerse “crunchy” eliminar el exceso de aceite y agregar el ajo + chalota.

  5. Saltear todo junto y agregar la pasta de tomates.

  6. Mezclar bien e incorporar el vodka.

  7. Revolver y una vez que el vodka se haga evaporado agregar la crema y salpimentar a gusto.

* Yo les recomiendo servirla con orecchiette, pastas con forma de concha, penne o rigatoni.

Enjoy !!



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© 2022 Fran Cookery by Francesca Innocenti Pomeroy

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