SOBRE ESTA RECETA...
Esta salsa me la enseño una amiga y desde que la comí en su casa que la empecé a hacer en cantidades industriales para congelar y tener siempre a la mano.

INGREDIENTES
1 paquete de tocino (180°g).
2 dientes de ajo.
Opcional: 1 chalota grande.
2/3 taza de pasta de tomates.
1/3 taza de vodka.
1 taza de crema.
Sal.
Pimienta.
PREPARACIÓN
Picar el tocino en trozos chiquititos.
Picar la chalota y el ajo muy muy chiquitito.
En un sartén saltear el tocino sin agregar aceite.
Cuando empiece a ponerse “crunchy” eliminar el exceso de aceite y agregar el ajo + chalota.
Saltear todo junto y agregar la pasta de tomates.
Mezclar bien e incorporar el vodka.
Revolver y una vez que el vodka se haga evaporado agregar la crema y salpimentar a gusto.
* Yo les recomiendo servirla con orecchiette, pastas con forma de concha, penne o rigatoni.
Enjoy !!
