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Salmón con salsa cremosa de albahaca y limón

Preparación:

15 min.

Tiempo de cocción:

15 min.

Porciones:

3 personas

Dificultad:

Básico

SOBRE ESTA RECETA...

Esta receta es de mis favoritas cuando quiero una comida calentita y casera pero a la vez mantener el frescor del pescado y una salsa cítrica.

INGREDIENTES

  • 500 gr. de salmón.

  • 1 cucharadita de ajo picado.

  • 2 cucharadas de mantequilla.

  • 1 cucharadita de aceite de oliva.

  • 1 taza de crema (puede ser light).

  • 1 taza de caldo de pollo (puede ser de verduras).

  • 2 cucharadas de harina.

  • 1/4 taza de jugo de limón recién exprimido.

  • 1/4 taza de albahaca picada muy chiquitita.

  • Sal.

  • Pimienta.

PREPARACIÓN

  1. Precalentar el horno a 180°C.

  2. Sacar la piel del pescado y sazonar con aceite de oliva, sal y pimienta a gusto.

  3. Hornear por 15 min. o hasta que esté cocido.

  4. Mientras el pescado está en el horno, en una olla salsera, agregar la mantequilla, aceite de oliva y ajo. Dorar y agregar la crema y caldo.

  5. En un bowl aparte mezclar la harina con el jugo de limón y revolver hasta disolver todos los grumos.

  6. Agregar la mezcla de likón a la olla salsera y dejar cocinar a fuego bajo hasta que empiece a burbujear. Agregar la albahaca y retirar de fuego.

  7. Sacar el salmón del horno y acompañar con la salsa.

Enjoy !!



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© 2022 Fran Cookery by Francesca Innocenti Pomeroy

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