SOBRE ESTA RECETA...
No hay nada de esta receta que no ame! Sabores fuertes, intensos con mucho carácter que funcionan perfecto juntos. Un buen pan tostado con mantequilla y listo!
Esta receta siempre es un hit y sirve como picoteo, entrada o plato de fondo.
INGREDIENTES
3 tentáculos cocidos.
1/3 taza de aceitunas verdes.
1/4 taza de alcaparras.
1 cucharada de perejil picado.
Ralladura de 1 limón.
Jugo de 1 limón.
1 cucharada de ajo picado.
Aceite de oliva.
Sal.
Pimienta.
3 cucharaditas de mantequilla.
Pan para acompañar.
PREPARACIÓN
Cortar el pulpo en rodajas pero dejar las colas mas “largas”.
En un sartén poner aceite de oliva y saltear el pulpo con ajo.
Una vez que se empiece a dorar agregar la ralladura de limón y mantequilla.
Cuando la mantequilla se derrita esperar hasta que se empiece a oscurecer, sacar del fuego y agregar el jugo de 1/2 limón y salpimentar a gusto.
Dejar el pulpo aparte.
Picar las aceitunas y perejil.
Montaje: Poner el pulpo en un plato y espolvorear las alcaparras, aceitunas verdes y perejil.
Aliñar con el jugo de la mitad de limón que les sobra y abundante aceite de oliva, sal y pimienta (yo no le puse el todo el aliño para sacar la foto por estética pero hay que hacerlo).
Tostar en el horno rodajas de pan con mantequilla para acompañar.
Enjoy !!