SOBRE ESTA RECETA...
Sabían lo fácil que es hacer mostaza a la antigua? Solo hay que tener paciencia para tener el mejor condimento casero en tu refri.
INGREDIENTES
200 gr. de granos de mostaza amarilla.
200 gr. de granos de mostaza negra.
355 ml. de cerveza lager (yo usé una botella Miller de 12 oz. ).
350 gr. de vinagre de arroz.
200 gr. azúcar.
1 cucharadita de sal.
PREPARACIÓN
En un recipiente poner ambas semillas de mostaza y la cerveza.
Tapar y refrigerar por 1-2 días o hasta que dupliquen su tamaño.
Colar la semillas que ya absorbieron la cerveza (eliminar el líquido) y traspasar a un bowl de minipimer.
Agregar vinagre, azúcar y sal y mezclar con la minipimer hasta que quede con una consistencia cremosa.
* Es importante ir probando. A mi no me gusta tan “sharp” y fuerte en vinagre y tiendo a ponerle un poco mas de sal. Con esas medidas se empieza pero hay que terminarla a gusto.
Mantener refrigerada.
Enjoy !!
