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Mecano casero con dulce de leche

Preparación:

30 min.

Tiempo de cocción:

30 min.

Porciones:

12 unidades

Dificultad:

Intermedio

SOBRE ESTA RECETA...

Quien mas amaba el mecano cuando chica? Esta versión es la de “grande” con un toque especial.

INGREDIENTES

  • 230 grs. de chocolate semi amargo de repostería.

  • 200-300 gr. de dulce de leche refrigerado.

  • Sal en escamas.

  • 1 cucharada de Aceite de coco o manteca vegetal.

PREPARACIÓN

  1. En un bowl poner el chocolate de repostería y derretir de a poco en el microondas. Cuando esté 60% derretido agregar la cucharada de aceite de coco o manteca vegetal, revolver bien y terminar de derretir. *Tiene que estar bien líquido para que la capa que cubre no sea dura.

  2. En un molde de chocolate o mini donuts como el mio, poner el chocolate. Preocuparte que cubra todas las “paredes” y luego dar vuelta sobre una rejilla repostera para que escurra en exceso de chocolate.

  3. Refrigerar 10 min. o hasta que esté duro nuevamente.

  4. Verter el dulce de leche en una manga repostera (o bolsa ziploc), cortar la punta y rellenar.

  5. Cubrir con el chocolate restante (preocuparse siempre que todos los bordes tengan chocolate) y refrigerar nuevamente por 15-20 min. o hasta que estén duros.

  6. Retirar del refrigerador y desmoldar.

  7. Con un cuchillo tibio tocar cuidadosamente una parte del chocolate y sobre eso espolvorear unas escamas de sal (no mucho, es un toque).

Enjoy !!




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© 2022 Fran Cookery by Francesca Innocenti Pomeroy

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