SOBRE ESTA RECETA...
Soy mala para las legumbres y me cuesta mucho incluirlas en mis menú pero las preparaciones indias me fascinan y el twist del chorizo + verduras hace que sea un plato completísimo y rico!
INGREDIENTES
300 gr. de lentejas amarillas cocidas.
2 chorizos picantes.
200 gr. de cebolla picada.
2 zucchini chicos o 1 grande.
3 tomates picados
1 pimiento morrón rojo.
1 cucharadita de chaat masala.
1 cucharada de cúrcuma.
1 cucharada de paprika.
1 cucharadita de comino.
1 cucharadita de maicena.
1 cucharada de mantequilla.
PREPARACIÓN
En un sartén hondo con un chorro de aceite de oliva freír la cebolla, tomate, mitad del zucchini, pimiento morrón, chaat masala, cúrcuma, paprika, comino y 1 chorizo.
Agregar la maicena para espesar. Cuando esté todo bien saltado y mezclado agregar las lentejas y la mantequilla.
Sacar a un lado y usar el mismo sartén para saltar el zucchinni y chorizo que queda.
Montaje: servir las lentejas y agregar el zucchini y chorito de topping con un chorro de aceite de oliva.
Enjoy !!
