SOBRE ESTA RECETA...
En mi casa se hacía mucho lengua pero yo solo podía comerla si estaba ahogada en salsa. Me aventuré con mi primera vez de la manera mas simple y ahora soy una fanática! Les recomiendo mucho hacer esta receta!
INGREDIENTES
1.3 kg. de lengua de vacuno.
2 ramas de romero fresco.
2 ramas de tomillo fresco.
2 taza de caldo de carne (puede ser pollo o verduras).
1/4 pan de mantequilla.
Sal.
Pimienta.
Opcional: 1 cucharada de aliño completo.
PREPARACIÓN
Poner la lengua en la olla junto con el caldo.
Sobre ella poner las hierbas frescas, mantequilla y salpimentar (agregar el aliño completo si quieren).
Cocinar por 8 hrs. en “low”.
*Si no está pelada sacarle la piel*
Retirar de la olla, colar el caldo y refrigerarlo.
Cortar la lengua lo mas delgada posible (yo lo hice con laminadora del grosor de jamón).
Cuando terminen de cortar la lengua saquen el jugo del refri y eliminen la parte endurecida (la grasa).
Mezclar la lengua con el jugo.
Enjoy 😊