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Fran’s Boloñesa en Slow Cooker

Preparación:

30 min.

Tiempo de cocción:

4 hrs. 30 min.

Porciones:

6-8 porciones

Dificultad:

Básico

SOBRE ESTA RECETA...

Esta es mi receta favoritisima de boloñesa. Me gusta hacerla en slow cooker en grandes cantidades y dejarla lista en el freezer para usarla cuando la necesite.
Estas cantidades son la medida para una lasaña de 6-8 personas.

INGREDIENTES

  • 500 gr. carne molida de res (yo usé 5%).

  • 500 gr. tártaro de cerdo.

  • 2 paquetes de tocino (que tenga grasa).

  • 1 cebolla morada.

  • 2 tazas de vino blanco.

  • 1 tarro de salsa de tomate-albahaca lista (yo usé la barilla ).

  • 1 tarro de tomates pelados (yo usé los conservas centauro ).

  • 5 hojas de laurel.

  • Pimienta a gusto.

  • Opcional: 1 cucharada de pasta de tomates.

PREPARACIÓN

  • Triturar la cebolla en la 1,2,3. Picar tocino y triturar los tomates en lata.

  • En una olla grande dorar el tocino en su propia grasa y antes que se cocine totalmente agregar la cebolla morada.

  • Revolver bien hasta que la cebolla se empiece a dorar y agregar las 2 carnes molidas. Cocinar un poco (no 100%) y agregar el vino blanco, pimienta a gusto y hojas de laurel. Revolver bien y cuando empiece a burbujear agregar la salsa de tomate, tomate en conserva y pasta de tomates.

  • Revolver muy bien hasta que quede todo bien bien mezclado y poner el fuego al mínimo y tapar la olla 30 min.

  • Una vez lista salpimentar y ajustar sabores.

  • Transferir toda la boloñesa a la slow cooker y cocinar por 4 horas en high u 8 hrs en low.

  • Dejar en tupper cerrado sin refrigerar hasta que enfríe.

* Ideal la hagan 1 o 2 días antes.

Enjoy!



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