SOBRE ESTA RECETA...
Nosotros somos buenos para los medallones de filete. Los compramos congelados y porcionados y vamos sacando cuando queremos. Eso me encanta porque voy inventando “costras”, salsas y un montón de maneras de cocinarlos con cada pedazo.
Este que hice con mi sal de espresso es de mis grandes aciertos! Se mueren lo rico y diferente.
INGREDIENTES
1 medallón de filete (o la carne que prefieran).
Sal de espresso (buscar la receta en el blog).
Orégano.
Pimienta.
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180°C.
Secar la carne con papel absorbente.
En un bowl mezclar la sal de espresso y el orégano en partes iguales.
Agregar pimienta a gusto (totalmente opcional).
Espolvorear la mezcla sobre la carne preocupándonos que quede cubierta por todos lados.
Hornear a 180°C. por 15 min. o hasta que esté a punto (tº interna de 60ºC).
Sacarlo del horno y esperar un par de minutos hasta partirlo.
Enjoy !!