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Filete con costra de café y orégano

Preparación:

10 min.

Tiempo de cocción:

15 min.

Porciones:

1 persona

Dificultad:

Básico

SOBRE ESTA RECETA...

Nosotros somos buenos para los medallones de filete. Los compramos congelados y porcionados y vamos sacando cuando queremos. Eso me encanta porque voy inventando “costras”, salsas y un montón de maneras de cocinarlos con cada pedazo.
Este que hice con mi sal de espresso es de mis grandes aciertos! Se mueren lo rico y diferente.

INGREDIENTES

  • 1 medallón de filete (o la carne que prefieran).

  • Sal de espresso (buscar la receta en el blog).

  • Orégano.

  • Pimienta.

PREPARACIÓN

  1. Precalentar el horno a 180°C.

  2. Secar la carne con papel absorbente.

  3. En un bowl mezclar la sal de espresso y el orégano en partes iguales.

  4. Agregar pimienta a gusto (totalmente opcional).

  5. Espolvorear la mezcla sobre la carne preocupándonos que quede cubierta por todos lados.

  6. Hornear a 180°C. por 15 min. o hasta que esté a punto (tº interna de 60ºC).

  7. Sacarlo del horno y esperar un par de minutos hasta partirlo.

Enjoy !!



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