SOBRE ESTA RECETA...
Los que me conocen saben que no soy fanática de los cupcakes pero cada tanto me tiento y hago algo fácil pero con un twist. La clave es no complicarme mucho asique compro las mezclas listas y me las ingenio para hacerlas mias jajaja.

INGREDIENTES
1 mezcla de queque de chocolate super moist.
3/4 taza de cerveza negra a tº ambiente + 2 cucharaditas.
1/4 taza aceite vegetal.
3 huevos.
1 taza de mantequilla sin sal a tº ambiente.
3 tazas de azúcar flor.
2/3 taza de cacao en polvo.
1/4 taza de crema para batir.
Una pizca de sal.
PREPARACIÓN
Para los cupcakes:
Poner la mezcla lista en un bowl y agregar huevos, aceite vegetal y 3/4 de taza de cerveza negra a tº ambiente sin gas.
* Yo la serví en un vaso y la revolví hasta que perdiera la máxima cantidad de gas posible.
Mezclar bien y poner en un molde de cupcakes enmantequillado.
Hornear por 15 min. a 200°C. * Para saber si están listos pueden enterrar un palito de anticuho o mondadientes en el centro de cupcake. Si sale seco es que está listo.
Retirar del horno y dejar enfriar por completo.
Para el frosting:
En un bowl poner la mantequilla blanda + 1 taza de azúcar flor y mezclar (ir bajando con espátula repostera si es necesario).
De a poco ir incorporando el resto de azúcar flor y cuando este todo unificado subir la potencia de la batidora hasta que quede aireado.
Agregar el polvo de cacao, 2 cucharaditas de cerveza negra a tº ambiente sin gas y una pizca de sal.
Lentamente ir agregando la crema para batir como un hilito.
Una vez que estén todos los ingredientes en el bowl revolver a mano con una espátula repostera mezclando todos los ingredientes que puedan haber quedado en el fondo y/o bordes del bowl.
Por último volver a batir a alta velocidad por 5 min. hasta que quede con consistencia esponjosa.
Traspasar a una manga repostera.
Montaje:
Con una boquilla o solo con la manga repostera (puede ser hasta una ziploc), poner el frosting sobre cada cupcake desde el borde hacia el centro de manera circular.
Decorar a gusto.
* Yo usé perlas de chocolate.
