SOBRE ESTA RECETA...
3 años que vivo en USA y los mismos 3 años escuchando, viendo y oliendo comida con pumpkin/pumpkin spice!
Esta vez me lancé! Pero confieso que es exacta y calcada de una revista. No alteré ni los ingredientes ni los tiempos/temperaturas y lo hice paso a paso como en la foto para asegurarme que funcionara.
Les comparto la receta igual. Esto es solo el principio de mis aventuras con la calabaza asique pronto haré algo propio.
INGREDIENTES
1 y 1/2 taza de galletas molitas de jengibre.
1/3 taza de nueces pecanas trituradas.
1/3 taza de mantequilla derretida.
2 paquetes de queso crema (los de 226 gr).
3/4 taza de azúcar.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
3 huevos.
1 taza de puré de calabaza en tarro.
3/4 de cucharadita de canela.
1/4 de cucharadita de nuez moscada.
Crema para batir para decorar.
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180°C.
Mezclar las galletas y mantequilla en un bowl y ponerlas presionando con los dedos en el molde que elijan. Hornear por 10 min.
En otro bowl poner los queso crema con media taza de azúcar y vainilla.
Mezclar hasta que este “smooth”.
Agregar los huevos uno a uno mientras se sigue batiendo y apartar 1 taza de mezcla.
Agregar al bowl el azúcar sobrante, el puré de calabaza, canela y nuez moscada.
Batir y mezclar bien.
Poner la mezcla de calabaza primero hasta cubrir 2/3 del espacio.
Agregar cucharadas de mezcla de queso crema una al lado de la otra y con un mondadientes/cuchillo o palito de anticucho hacer dibujos para marmolear las 2 mezclas.
Meter al horno por 45 min.
Sacar y dejar infriar.
Refrigerar al menos 4 horas.
Para decorar batir la crema y ponerla sobre el cheesecake.
Espolvorear nueces pecanas.
Enjoy.
