SOBRE ESTA RECETA...
Aprendí a hacer estos bagels en las clases de mi amiga @cookeat.class y les di un twist con la betarraga. Muy ricos y entretenidos de hacer.

INGREDIENTES
2 betarragas cocidas.
1 y 1/2 taza de harina.
1 taza de yogurt griego sin endulzar.
2 cucharadas de polvos de hornear.
2 cucharaditas de sal.
1 clara de huevo.
Sésamo natural y negro para decorar.
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 190ºC.
Meter las betarragas cocidas a la juguera hasta lograr una pasta. Traspasarlas a un colador y filtrar todo el jugo de la betarraga.
En un bowl mezclar 1 taza de harina, polvos de hornear y la sal.
En otro bowl mezclar el yogurt, la pasta de betarraga y la sal (les recomiendo probarlo. Tiene que quedar un pelo más salado de lo que les gusta porque después se mezcla con más ingredientes y la sal pierde intensidad).
Juntar las 2 mezclas y crear una masa. Si está muy húmeda pueden ir agregando harina pero no más de la media taza que les queda.
Cortar en 8 partes iguales y hacer un “lulito” con cada una. Estirar y volver a juntar dándole la forma de bagel o donut.
Pintar con clara de huevo y decorar con el dúo de sésamo.
Meter al horno durante 20 min.
Enjoy !!
