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Aïoli de azafrán

Preparación:

15 min.

Tiempo de cocción:

0 min.

Porciones:

150 gr.

Dificultad:

Básico

SOBRE ESTA RECETA...

Papas bravas al siguiente nivel? Este aïoli es lo mas rico que hay con papitas, sandwich o huevos pochados y se mueren como queda con calamares fritos! Muy rico 👌🏼

INGREDIENTES

  • 1 cucharadita de azafrán.

  • 2 yemas.

  • 2 gajos de ajo picado.

  • 2 cucharadas de jugo de limón.

  • 1/2 cucharadita de mostaza Dijon.

  • 1/2 taza de aceite de oliva.

  • 1/2 taza de aceite vegetal.

  • Sal.

PREPARACIÓN

  1. Remojar el azafrán en 2 cucharadas de agua hirviendo durante 10 min.

  2. Con la minipimer mezclar las yemas, ajo, limón, mostaza y sal a gusto.

  3. Agregar el azafrán y lentamente agregar los 2 aceites hasta tener la mezcla con la consistencia que buscamos. Si está muy densa puedes agregar un poquito de agua.

Enjoy !!



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© 2022 Fran Cookery by Francesca Innocenti Pomeroy

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